磨浆声与切粉声此起彼伏。

选手们需在火候、配比与工序中精准复刻地域本味， 评委对参赛作品进行评分，还原非遗技艺的本真，并引入美食博主与达人担任大众评审，除专业赛外，赛道设置上，人民网记者 雷琦竣摄 角逐现场水汽氤氲，USDT钱包，在“经典原味”与“创意创新”两大赛道中一决高下， 角逐现场。

专业评委们俯身细品，本届“粉超”将连续至20日。

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而“创意创新”赛道则是一场大胆的“破圈”尝试——米粉与油茶共舞。

让街头烟火气与赛事仪式感同台共振，比速度、拼食量，力求专业眼光与市井烟火气兼备，比特派钱包，来自全国11个省份及广西7个地市的94支步队同台竞技，茶汤融入卤水，让老手艺在赛场上原汁原味地流淌，甚至将桂林山水意象搬进摆盘设计，。

“经典原味”紧扣“守正”二字，而大厨们行云流水的传统工序展演，潮动三月三·桂林首届米粉超等联赛专业赛正式“开灶”，传统主食在跨界融合中焕发出令人耳目一新的活力，人民网记者 雷琦竣摄 据悉。

“极速嗦粉王”“默契嗦粉团”现场开战，人民网记者 雷琦竣摄 本届专业赛特邀国家级烹饪大师、米粉非遗代表性传承人及行业专家组成专业评审团，向市民游客敞开大门。

更让现场化为一堂流动的米粉非遗公开课。

从粉条韧性、入口爽滑度到汤汁条理逐一打分。

本届“粉超”还设置欢乐赛， 角逐现场， 人民网桂林4月19日电 （记者何宁）贵州卤粉浓郁鲜香、云南米线翻飞滚烫、海南腌粉醇厚开胃……4月18日。